《食堂采购管理制度17篇》

随着社会不断地进步，越来越多地方需要用到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，

采购申请书 1

xx市人民政府：

根据审计署及省厅关于“金审工程”建设的要求，各县(市、区)审计局的'审计专网、审计会商系统建设要求4月中旬完成部署。按照建设要求，需采购：路由器、防火墙、视讯终端等设备，设备的型号及参数都由省厅指定，不能更改。为此，需要采用“单一来源”采购模式进行采购，特此请示，望给予批准。

申请人：xxx

20xx年x月x日

采购申请书 2

尊敬的领导：

时光飞逝，在XX工作已经6个月了，这是我弥足珍贵的一段经历，这段时间，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的努力，各方面均取得了一定的提高，现将我本阶段的工作情况作如下汇报：

1、XX通过培训学习和日常工作积累我对XX有了全新的认识：公司发展不忘回报社会的`壮举令人钦佩；公司以人为本，尊重人才的思想贯彻将成为企业蓬勃发展的动力，我坚信在这样的企业中工作将得到更广阔的发展空间。

2、XX遵守各项规章制度，认真工作，使我的自身素质不断得到提高：6个月中我用满腔热忱，认真对待每一项工作，认真履行岗位职责，团结同事，不断提升自己的团队协作能力。

3、XX认真学习岗位职责，工作能力得到一定的提高：根据目前工作分工，我主要工作任务是二期电站工程相关设备采购、部分生产用品采购以及相关设备维修，通过完成上述工作使我认识到作为一名称职的采购员应当具备良好的专业基础，灵活处理问题的能力以及高尚的人格。

虽然到公司已经6个月了，但对公司的企业文化理解还不够深入，采购流程的贯彻还不够熟练，问题还很多。

随着对公司和工作理解的进一步加深，我觉得多做一些工作更能体现自己的人生价值，在以后的工作中我要不断学习业务知识及采购技巧，通过多看、多问、多学、多练来不断提升自己的专业技能。XX学无止境，时代的发展瞬息万变，各种知识日新月异，我将坚持不懈的努力学习与工作相关的各种知识，用理论指导实践，在今后的工作中，努力做好本职工作，创造性的做好做扎实每一项任务，为公司的发展贡献自己的力量。

此致

敬礼！

申请人：XX

20xx年XX月XX日

采购申请书 3

尊敬的。领导：

为了给业主营造温馨舒适的居住环境，同时也为接即将到来的XX节日。我部拟采购X个立体花坛布置在小区X处两侧，颜色为X色，规格为X米×X米（共N层），材质为XX。采购费用预算，共需XXX元。

由于我部经费有限，故特向公司领导申请XXX元用于花坛采购，望公司领导能给予支持批准为盼。

申请不知妥否，敬请领导批示！

XX物业

20XX年XX月XX日

食堂采购管理制度 4

1 .管理权责

行政管理中心是食堂采购的监管部门，对采购结果负全面责任。

2 .采购基本原则

3 .采购员和食堂管理员必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。

3. 2.严格遵守采购规范流程，按流程办事，在满足公司经营需求的基础上能够最大限度地降低采购成本，并保质保量地及时采购到所需物品。

3.3. 应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。

3.4. 实行“定点采购”，以确保食品的'质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价

后最终确定一家为定点采购的合格供应商。

3.5. 确定某类食品用品供应商后，在条件相同的情况下，原则上要求一律在指定供应商采购，如遇特殊情况，由食堂管理员负责协调

采取散购或临时更换供应商，事后记录在账，上报行政管理中心审查。

3.6. 科学、客观、认真地进行收货质量检查，确保食品原材料安全。

4.管理内容

4.L食堂器具等耐用品类采购

4.LL4L2厨房品采购，厨具等。餐饮用具采购，筷子、餐盘等。

4.2.食堂原材料等消耗品类采购

2食堂采购管理制度（经典版）

4 . 2.1. 4. 2. 2.食品原材料采购，食品原料采购分粮油类、调料类、

蔬菜类、肉类、其他。餐厅招待品采购，酒水、烟、休闲食品、餐巾等。

5 .采购管理流程

5.1.食堂器具等耐用品类采购流程

食堂提出采购需求一行政管理中心审核一采购员采购一检查验

收f审核f结算。

食堂进货查验管理制度 5

1、学校食堂食品，必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的`禁止生产经营的食品或原料。

2、须向持有有效食品流通许可证的食品生产或销售单位采购食品。采购粮油、肉类、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取工商营业执照、食品流通许可证和产品检验检疫合格证书或检验报告复印件，并归档备查。

3、水产品等高风险食品要实施定单点采购制度。原则上不得采购卤肉类熟食制品。

4、学校指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与检查。验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理或退回商家。

5、验收人员应对采购食品进行登记，填写《学校食堂采购与进货验收台账》。采购和验收人员均应在登记台账上签名，并将有关部门资料保存归档。

6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故，将严肃追究采购人员和验收人员相关责任。

采购申请书 6

尊敬的领导：

20xx年9月9日~11日，xx公司需参加xxx活动，由于此次主要以推� 因此，急需申请购买移动WiFi设备，以确保客户以流畅的。速度更好的体验APP。预计价格500元（以实际采购为准）。

特此申请，望领导批准，谢谢！

申请人：xxx

20XX年XX月XX日

采购申请书 7

xx上级领导：

为更好的提高教育教学质量，凸显教育技术为基层教学服务的。重要性，使后勤工作更好的为教师和学生提供更优质、便捷的服务，结合我单位的。环境和基础建设发生的变化，急需购买部分办公设备。目的是为全校师生员工创造更好的学习、生活工作条件，使学校财产能够合理放置。在此根据我校实际，依据《xxx省农村中小学公用经费支出管理暂行办法》和《xxx省教育厅关于确保农村义务教育经费投入加强财政预算管理的通知》等文件精神，提出如下固定资产购买预算：

拟购置：仪器橱x个，合计金额：xx元；书橱x个，合计金额：xx元；木制办公椅x把，合计金额：xx元；计算机x台，合计金额：xx元；录音机x台，合计金额xx元；功放机x部，合计金额：xx元；音箱x个，合计金额：xx元；电子琴x台，合计金额：xx元；针式打印机x台，合计金额：xx元。总合计：xx元

祈领导批准为盼！

预算申请单位：xxx（章）

单位负责人：（签字）

采购申请书 8

尊敬的领导：

为规范公司对外服务形象，拟订做一批工作服：

一、数量：100套；

二、发放人员：工程建设公司一线人员；

三、发放标准：每人两套；

四、单价：65元/套；

五、总金额：6500元；

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

采购申请书 9

市政府领导：

本市发展和改革局于20xx年5月由政府配置了普通红旗轿车一辆，已经使用行驶里程20万公里以上。由于原计划委员会于20xx年x月xx日为我市企业邹城市鲁南轧钢厂担保贷款，被法院封存了车辆档案，现无法进行车辆年审，影响了正常的办公用车，特申请购置新车一部。

邹城市区域经济统筹发展研究协调委员会办公室于20xx年6月由市编委邹编发[20xx]3号文件批准设立，现办公设施及人员已基本到位。根据工作职能需要经常外出调研和学习，特申请购置车辆一部。

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

采购申请书 10

尊敬的领导：

您好我叫xx，于20xx年3月22日进入公司，担任采供主管一职。本人工作认真、细心且具有较强的责任心和进取心，工作热情，性格开朗，乐于与他人沟通，有很强的团队协作能力；责任感强，按时完成领导交付的工作，能很好带领本部门人员配合生产、质检、研发等部门完成各项工作；学习理解能力强，在平时的工作中不断学习相关的行业知识、产品知识、技能，注重自身能力提高和进步。

采供部是一个工作非常重要而且非常繁琐的部门，每天工作都是一环扣一环，每一个人都必须认认真真的上岗才能确保工作的质量，在这样的`一个部门里，自己作为采供主管，担子也是相当的重，压力也是相当的大，不仅要把自己的工作做好，而且还要合理安排部门的其他人员。

对他们工作中的不足之处，特别是给工作造成不良后果的，要给他们说明问题的严重性，并想办法进行弥补，避免以后再犯；对于他们无法完成的任务，自己要想方设法的来完成任务。在这两个月的工作中，自己想了很多，也做了很多，自己成长了很多。

如果说刚来的那几天仅仅是从员工的口中、网络上了解公司，对公司的认识仅仅是皮毛的话，那么随着时间的推移，我对公司也有了更为深刻的了解。公司宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化，让我很快进入到了工作角色中来。

在本部门两个多月的工作中，自己学到了很多，成长了很多，当然也取得了一点点的成绩，但是，自己也是刚进入这个行业，对于行业知识，产品知识等有很多的不了解，自身也有一些缺点，希望自己在以后的工作中不断学习，扬长避短，能够很好的搞好自己的工作，与公司共同成长。在此我提出转正申请，希望自己能成为公司的正式员工，恳请领导予以批准。

此致

敬礼！

申请人：xxx

时间：20xx年xx月xx日

食堂进货查验管理制度 11

1、食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。

2、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。

3、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。

4、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

5、严禁采购以下食物：

一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其它感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。

二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品四是其他不符合食品卫生标准和要求的`食品，包括半成品。

6、验收时由专职验收员和食堂主任多人验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、金钱等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。

7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品肉类每次有记录，并48小时留样。

8、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

食堂进货查验管理制度 12

为规范员工食堂原材料定价、采购、验收和结算流程，确保采购的原材料物美价廉，加强对各个环节的监督和审核，特制定本制度。

一、供应商管理

1、原材料供应商由食堂厨师进行初步甄选，办公室进行资格审查，并签订供货协议，对送货品种、质量、规格进行约定。

2、如发现有供应商短斤缺两、以次充好等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量，如多次发现类似情况，可对该供应商进行清退。

3、食堂不得私自从未经办公室审核合格的供应商处购买原材料。

二、原材料定价

1、原材料每周或每半个月定价一次，所定价格在此期间不受市场行情涨落的影响。

2、由两名厨师和办公室验收员共同定价，并在报价单上签名，所有报价单报办公室主任备案，要求所核定的价格合理、公道。

三、采购和验收

1、食堂调味品必须在超市购买，做到数量合适，不能造成浪费或库存积压，所有调味品必须放食堂仓库保管。

2、原材料由当班厨师负责订购，供应商随货开具送货单，送货单一式两联，必须填写清晰，总金额以大写表示，并签字确认。

3、验收员负责对采购来的原材料等货物进行验收，核对品种、数量，厨师负责检查原材料的规格和质量，逐件核对，逐一过磅，凡不符合要求的物品应予以拒收或退换。

4、验收完毕，由厨师和验收员在送货单上共同签字确认。

5、厨师应轮流了解和熟悉市场行情，至少每周一次，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家，保证采购物品物美价廉，保证食堂正常运转。

6、遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度，积极开拓采购渠道，不营私舞弊，不假公济私，不搞不正之风，大宗物品价格集体决定。

四、结算

1、所有送货单及时交记帐员登账，记帐员完整记录台账，在每次结算前先与供应商进行送货单据的核对，核对无误后，由供应商开具正规发票。

2、所有发票交办公室行政专员负责报销，并分别通知供应商前来签字领款。

五、仓库保管

1、仓库由保管员负责管理，并建立仓库台账，做到随手关门，其他人不得随意进出，每半个月盘点一次，确保账物相符，如有差错，应及时向办公室主任汇报。

2、仓库实行分类管理，物品应按标记有序存放，分类明确，标签准确，食品与非食品不得混放或混装，货架必须清洁，仓库应保持干燥、通风、整洁。

3、任何人不得私自动用仓库内的。物品，违者以偷盗公司物品论处。

六、奖惩制度

1、办公室将定期对食堂工作进行检查，视检查结果对食堂进行奖励和处罚。

2、违反上述规定的，将视情节轻重处以0.5--10分的处罚，如有贪污、受贿行为的，将处以劝退、开除的处罚，情节严重的，将追究其刑事责任。

七、本规定自公布之日起执行。

采购申请书 13

主任：

由于新领导工作方法变化，我室现有的日常公用品严重不足，已无法适应工作需要，现急需购买文件夹xx个，文件袋xx个，装订机xx台，碎纸机xx台，共需要资金xx元。

特此申请，望批准为盼。

此致

敬礼！

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂进货查验管理制度 14

为加强对食堂食品原料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本制度。

一、食堂采购员由食堂管理员兼任，负责食品采购，职责如下：

1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。

2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购，此类采购，必须遵循公司采购部的相关规定，同时提请采购部审批。

3、根据实际情况，及时提出采购申请由主管领导审批后，负责采购。分析食品原料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。

4、协同厨师，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。

5、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情。

6、保管进货单据，根据进货统计和约定时间，由主管领导对单据进行审核后，申请付款。收款方应出示收条或收据。

7、监督食品原料辅料的`出入库及库存情况，提出改进意见和建议。

二、采购原则：

1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。

2、采购中必须持认真负责的工作态度，对所采购的食品严把质量关、价格关、数量关，做好账物相符，结算手续完善。

3、禁止采购“三无”食品，即无工商证、无卫生合格证、无出产证的食品。

4、严格保证大米、面粉、食用油、调味品、新鲜肉冻货的正常进货渠道，加强食品物资采购安全防范工作。

5、供应商有条件的应提供正规发票、无条件的应提供送货单、收据等送货凭证。

三、食堂验收员由厨师负责，负责对采购回来的食品原料辅料进行验收，职责如下：

1、坚持原则，秉公办事，坚决维护本单位的利益。

2、根据食堂采购计划表和供应商送货单，对食品原料辅料先验收后入库，拒收假冒伪劣、腐败变质、过期、无生产厂址的食品，保证数量、份量、重量、质量相符，验收后在单据上签字。

3、不定期抽查入库食品的数量和质量。

四、食品采购及货款支付流程

1、采购前，先对食堂食品原料辅料剩余数量进行盘点，然后根据食堂具体实际情况，确定各种食品原料辅料的需求量。对于需求量的把握必须适度，应避免因采购过多放置时间太长导致腐败变质或因采购过少不够用而影响供餐。

2、采购员咨询价格、砍价、定价，确定供应商，然后根据需求量填写《食品原料辅料采购计划表》报主管领导批准。得到批准后，再联系供应商购货。

3、购货时应写清楚品名，数量、单价、金额（大小写金额一致），日期。由店家出具票据，店家需签字盖章。

4、货物送到后，由厨师进行验收。对不合格食品拒收，退回要求重新配送；对合格食品，核实数量、份量、重量、质量，并在供方送货单和食堂采购计划表上登记准确，按验收实际入库。

5、货款定期结算。付款时，食堂管理员凭采购申请单和验收确认的送货单申请付款。

6、未经主管领导审批同意，食堂管理员不得擅自采购。

7、月度终了，应及时统计出本月伙食支出情况，公布本月食堂支出情况，月末需要编制食堂食物盘点表。

五、食堂管理员在采购中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一经发现按单位有关制度严肃处理。

本制度从制定之日起执行。

食堂进货查验管理制度 15

为规范职工食堂食品原料、相关产品的采购、验收程序，节约采购成本，满足经营需要，提高管理水平，特制定本制度。

一、基本原则

1、采购应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格、同等价格比质量、同等价格质量比服务，根据供应商的资质、规模、诚信、服务等因素，综合评价后确定定点采购的合格供应商，以确保食材的质量、卫生、安全。

2、原则上要求一律在指定供应商采购，如遇特殊情况要分散采购少量原材料，经食堂分管负责人、食堂管理员、主厨、库管员协商同意后由采购员进行分散采购。事后需及时将情况记录在账并上报分管负责人进行审查。

3、科学、客观、认真地进行收货质量检查，确保食品原材料安全。

二、管理内容

1、食品原材料采购，食品原料采购分粮油类、调味品类、蔬菜类、肉禽蛋类、干杂货、其他。

2、厨房日用品采购（食品相关产品），燃料、厨具、餐巾纸、筷子、餐盘等。

三、管理方法

(一)供货商选择

1、初选供货商：从所在城市内找出三家以上有代表性的供货商，在考察中要重点了解供货商的实力、卫生许可、货物来源、价格、质量等。

2、试用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面进行比较。

3、确定供货商：在试用两个月的基础上，由分管负责人、食堂管理员、食堂主厨商量后确定供货商，并签订供货协议，协议-式三联：一份供应商、一份财务部、一份食堂管理员。协议应确定定价时间、供货质量保证金、食材的质量要求。

4、零星散货及较长时间才需采购的物品，可根据当地情况随机选择供货商，要求价格公道、质量有保障。

(二)采购数量的确定

1、食品原料采购，每周六由食堂主厨和食堂管理员拟定下周职工用餐的菜谱，主厨根据菜谱和配菜材料的`库存情况，列出采购计划清单。

①粮油、调味品类、干杂货、低易耗品等

此类物品的的采购数量应综合考虑经济批量、采购周期、储存条件等因素，根据最低库存量和最高库存量而定。最高库存量不得超过15天(干杂货、调味品类中用量较小且易储存类可适量放宽库存量)。最低不得低于3天用量。

②蔬菜、鲜货类

此类原料实行每日采购，一般要求供货商送货，特殊情况下需散购的，由采购员外出采购，并填写散货采购单，采购量根据每日所需量，可略微超量，但不得超出总量10%。水产类采购量根据菜单而定，采购量不得超过3天用量，采购入库存放在鱼缸内。

③肉类

此类食品原料要求根据每日菜单，适量采购，采购量要求能满足1-2天的量。入库后及时处理，存入冰柜。

2、厨房日用品采购（食品相关产品）

厨房用品短缺时，食堂管理员应提前统计所需用品类别、数量，并向主管部门申请， 填写采购申请单。

3、食品原材料每日营业结束前，根据存货、次日就餐情况、储存条件及送货时间，列出次日的采购食品原料类别、数量并填写次日用量清单或采购计划清单。

(三)货物验收，对原材料采购有特殊要求的按合同严格执行。

1、货物质量验收：由食堂管理员与食堂主厨负责把关，基本要求为：米面等主食原料要求无寄生虫、新制作，不得为陈米陈面；食用油要求为品牌油，不得以次充好；蔬菜、水果要求新鲜，不得有腐败、残损现象；肉类、水产类要求新鲜、无病症；干杂货、调味品类要求包装完好，未过期；其他日用品货物根据货物特点由食堂管理员与食堂厨师进行检验。

2、验收人员：食堂管理员、厨师、资产管理科人员、库管员

3、验收程序：货物送到后由食堂管理员与主厨根据“采购计划单”进行验收，确定采购物品种类、数量、采购单价是否符合，在采购计划单上确认签字。对不符合质量标准和超出数量的有权拒绝收货。

4、库房如发现三无产品、未上台账食材等物质，对验收人员重重处罚，扣除当月工资的30%

(四)库房管理

1、库房货物分类记帐。

2、对新入库的物品及时登记在帐，每天结出数量合计。

3、合理利用库房，分门别类保管各类货品。

4、做到先进先出、防止积压变质。

5、对已出现变质或过期货品及时清除。

(五)采购费用使用

1、固定供货商采购的食品原料，采取按月结账的方式，每月初根据上月物资采购单进行统计。上报分管负责人审查报销。

2、散购物资，采购员用公务卡结算，按月统计报分管负责人审查报销。

(六)采购人员在采购材料时，如果有以次充优、虚报高价位材料价格，私自或伙同公司其他人员向供应商暗示、接受、索要好处的，一经发现，除赔偿员工餐厅直接经济损失外，另将扣罚其本人当月工资的50%，并在全公司通报批评；情节特别严重的将立即开除或移送司法机关进行处理。

采购申请书 16

尊敬的领导：

xx有限公司，是xx路面机械苏北地区的销售代理商，秉承，“重信誉、重人才、重创新”的xx宗旨来完善和发展。内抓管理、外拓市场，现公司正在蓬勃发展，然而我公司为了提升品牌形象、提高员工的凝聚力、统一着装，规范管理，现向公司申请20套工作服。

如果公司员工统一着装厦工工作服，会使我们厦工产品近一步提高知名度。员工不论是在公司还是出去做售后，都能给我们厦工带来很好的企业公众形象，让更多不知道厦工的人见到“厦工”，从而了解厦工，让更多见过厦工的人更了解厦工，从而获得更多的销售。我们的'售后人员活动在各个区域，将厦工路面的服务质量传达到各个角落，

望总部领导以及各个相关职能部门的领导们，依次批准为盼！

申请人：xxx

申请日期：20xx年XX月XX日

采购申请书 17

县政府采购办：

我校为适应高中新课程改革的要求，根据中职教学需要，急需建设一批多媒体教室，以保障教学秩序的`正常运行。提高教师的业务水平，激发学生学习的兴趣和积极性，进一步推进我校教师综合素质、教育教学质量的提高，加快中小学教育技术装备标准化建设工程，合理配备教育技术装备资源，使我校教育技术装备配备达标，特申请建设多媒体教室33个，8月10日开始准备，9月1日前投入使用，具体购置设备清单及参数见标书。

特此申请。

此致

敬礼！

申请人：xxx

20xx年x月x日